そら豆とペコリーノ Pecorino e bacelli

ここトスカーナ地方では若いそら豆を生で食べます。熟成されてない若いペコリーノチーズと一緒に、オリーヴオイルと塩コショウだけというとてもシンプルな頂き方ですが、これがワインにとても良く合うのです！

そら豆が店頭に並ぶと、ああ春だなと思います。

早速夕食にいただきましたよ。

せっせとそら豆の皮をむく人。

こんな感じで頂きます。

こちらはセロリとポテトのスープ。とろーりとオリーヴオイル。

ワインはヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ　Vino Nobile di Montepulciano　Poliziano

2005年リセルヴァ！

地下室で眠っていたのをお目覚めいただきました。写真ボケボケ。

ちょっと幸せな美味しさでした。（M)