秋の果物 / le frutta autunnali
見ているだけで楽しくなるフルーツ達。 こちらでも平柿が出回るようになりました。
ジェノヴァペースト / Pesto alla genovese
バジリコの成長具合を考慮すると今年最後のペーストになるかもしれません。 トロフィエというパスタをジャガイモとインゲンと一緒に茹でて、作りたてのペーストであえます。 バジリコの香りが爽やかです。 ごちそうさまでした。
焼き栗 / i bruciati
秋に美味しいものはたくさんありますが、焼き栗もその一つ。 拙宅ではフライパンに荒塩をひいて焼きます。 色々試しましたが取りあえずこの方法で落ち着いています。 ホクホクで美味しいですよ~ 赤ワインとの相性抜群です。
メロンパンのようなメロン
これほどメロンパンっぽいメロンを見たことがありませんでした。 イタリアだからなかあ。
ピクルス / Pickles
ピクルス発酵中。
ソラマメとペコリーノ / Pecorino e baccelli
再びこの季節がやってきました。 春ですね。